종이호일 성분과 미세플라스틱(환경 호르몬) 발생 연관성 조사

종이호일

종이호일(Parchment paper)은 높은 내열성과 부식 저항성을 가지고 있어서 다양한 요리 및 베이킹에서 사용되는 종이 제품입니다.

 

종이호일은 주로 펄프(wood pulp)를 원료로 만들어지며, 그 후에 특수한 화학 처리 과정을 거쳐 내열성과 방수성을 강화시킵니다. 이 과정에서 종이를 뜨거운 염산에 담그고 플루오로카본 화합물을 코팅하여 방수성을 높입니다.

 

종이호일은 화기에도 안전하며, 그릇과 식품의 접촉 시 식품에 영향을 미치지 않기 때문에 베이킹을 할 때 케이크를 구워내기 위한 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 또한, 식품의 붙이기를 방지하고 유지 보수 기능을 갖추고 있어서, 그릴에 구운 고기나 생선 등을 식힐 때, 냉동고나 냉장고에 음식을 저장할 때, 머리카락 염색을 할 때 등 다양한 용도로 사용됩니다.

 

종이호일 코팅 성분

코팅 성분은 제조 과정에서 사용되는 화학제품과 공정에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 일반적으로 사용되는 종이호일 코팅 성분으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

 

1. 실리콘: 실리콘은 종이호일의 방수성을 높이는데 사용되며, 이는 뜨거운 식품이나 유체가 종이호일을 통과하지 못하게 합니다.
2. 플루오로카본: 플루오로카본은 종이호일의 내열성을 높이는데 사용됩니다. 이는 종이호일이 오븐 내부의 높은 온도에 견디면서도 붙지 않고 유연하게 유지되도록 합니다.
3. 황산: 황산은 종이호일의 표면을 부드럽게 만들어 주는데 사용됩니다.
4. 미네랄 오일: 미네랄 오일은 종이호일의 내구성을 높이고 그것이 꺼지지 않도록 합니다.

종이호일 제조 공정에서 사용되는 화학물질은 안전성에 대한 검사와 규제를 받고 있습니다. 그러나 종이호일이 뜨거운 식품에 직접 접촉할 경우 일부 화학물질이 음식물로 이동할 수 있으므로, 권장되지 않는 사용 방법이 될 수 있습니다.

 

종이호일에 가열 시 미세플라스틱 발생

종이호일은 일반적으로 가열 시 미세플라스틱을 발생시키기 쉽습니다. 이는 종이호일의 성분 중 일부가 가열되면서 미세한 입자로 분해되기 때문입니다. 또한 종이호일에 코팅된 Polysiloxane의 성분 중 일부가 가열 시 분해되면서 미세플라스틱를 발생시킬 수 있습니다.

 

따라서 종이호일을 가열할 때에는 가능한 한 환기가 잘 되는 장소에서 가열하고, 종이호일을 터치하지 않는 등의 안전한 조치를 취하는 것이 좋습니다. 또한 종이호일 대신 실리콘 패드나 알루미늄 호일 등 다른 소재를 사용하는 것도 미세플라스틱 발생을 줄일 수 있는 방법 중 하나입니다.

 

그림 1. 주의 사항에 표시된 것고 같이 내열온도 220도를 넘으면 미세플라스틱이 발생할 가능성이 높아지니 주의해야 합니다.

 

그림 1. 주의사항

 

Polysiloxane

Polysiloxane은 실리콘(Silicon)과 산소(Oxygen)의 화학 결합으로 이루어진 고분자 물질입니다. 일반적으로 실리콘 오일, 실리콘 수지, 실리콘 고무 등 다양한 형태로 존재합니다.

 

실리콘-산소 결합은 매우 강력하며, 이로 인해 Polysiloxane은 높은 내열성, 내화학성, 내구성 등의 물성을 가지고 있습니다. 또한, 매우 낮은 표면 에너지를 가지고 있어서 표면에 쉽게 접착되지 않는 특징도 있습니다. 이러한 특성들 때문에 Polysiloxane은 실리콘 특유의 물성을 활용하여 다양한 분야에서 사용되고 있습니다.

 

Polysiloxane은 실리콘 코팅제, 접착제, 방수제, 고무, 젤 등으로 사용되며, 특히 실리콘 판매 및 반도체 제조 공정에서 중요한 역할을 합니다.

 

종이호일 코팅제 Polysiloxane

Polysiloxane은 종이호일 제품의 코팅제로 사용될 수 있습니다. 종이호일 코팅제로 사용되는 Polysiloxane은 주로 내열성, 방수성, 내부식성 등의 특성을 개선하기 위해 사용됩니다.

 

종이호일은 일반적으로 두께가 얇고 부드러우며, 물과 기름 등의 액체를 잘 흡수하는 특성을 가지고 있습니다. 따라서 실제 사용 시에는 종이호일에 방수성과 내열성을 높이기 위한 코팅제가 필요합니다. 이때 종이호일 코팅제로 Polysiloxane이 사용됩니다.

 

Polysiloxane은 실리콘(Silicon)과 산소(Oxygen) 원자로 이루어진 고분자 화합물로, 내열성, 내부식성, 방수성 등의 특성을 가지고 있습니다. 따라서 종이호일에 코팅제로 사용되면, 종이호일의 내구성을 향상시켜 품질을 개선할 수 있습니다.

 

종이호일 코팅제로 Polysiloxane을 사용하는 것은 다양한 산업 분야에서 일반적으로 사용되는 기술입니다. 예를 들어, 식품 포장, 건축 자재, 화장품 포장, 의료용품 등의 분야에서 종이호일 코팅제로 Polysiloxane이 사용됩니다.